Phát biểu nào sau đây không đúng?
A. Triolein có khả năng tham gia phản ứng cộng hidro khi đun nóng có xúc tác Ni
B. Các chất béo thường không tan trong nước và nhẹ hơn nước
C. Chất béo bị thủy phân khi đun nóng trong dung dịch kiềm
D. Chất béo là trieste của etylen glycol với các axit béo
Câu trả lời tốt nhất
A. Đúng, do triolein có 3C=C:
(C17H33COO)3C3H5 + 3H2 —> (C17H35COO)3C3H5
B. Đúng
C. Đúng, đây là phản ứng xà phòng hóa
D. Sai, chất béo là trieste của glyxerol với các axit béo.
×