Phát biểu nào sau đây sai?
A. Khi nhỏ acid HNO3 đặc vào lòng trắng trứng thấy có kết tủa màu vàng.
B. Tất cả các protein đều tan trong nước tạo thành dung dịch keo.
C. Liên kết của nhóm CO với NH giữa hai đơn vị α-amino acid được gọi là liên kết peptide.
D. Khi cho Cu(OH)2/OH- vào dung dịch lòng trắng trứng xuất hiện màu tím đặc trưng.
Câu trả lời tốt nhất
B sai, chỉ protein dạng hình cầu tan trong nước tạo thành dung dịch keo, các protein dạng sợi không tan.
×