Phát biểu nào sau đây sai?
A. Nhiệt độ nóng chảy của tristearin cao hơn của triolein.
B. Thủy phân hoàn toàn 1 mol chất béo thu được 3 mol glixerol.
C. Trong phân tử trilinolein có 9 liên kết π.
D. Chất béo là thành phần chính của dầu mỡ động, thực vật.
Câu trả lời tốt nhất
A. Đúng, ở nhiệt độ thường tristearin thể rắn còn triolein thể lỏng nên nhiệt độ nóng chảy của tristearin cao hơn của triolein.
B. Sai, thủy phân hoàn toàn 1 mol chất béo thu được 1 mol glixerol.
C. Đúng, trilinolein (C17H31COO)3C3H5 có 9 liên kết π.
D. Đúng
×