Phát biểu nào sau đây sai?
A. Protein bị thủy phân nhờ xúc tác acid, base hoặc enzyme.
B. Protein là cơ sở tạo nên sự sống.
C. Dung dịch protein có phản ứng màu biuret.
D. Protein đơn giản là những chất có tối đa 10 liên kết peptide.
Câu trả lời tốt nhất
D sai, protein đơn giản là loại protein mà chỉ chứa các chuỗi α-amino acid, không liên kết với các nhóm hóa học khác (như đường, lipid, kim loại…). Nói cách khác, protein đơn giản chỉ bao gồm các polypeptide thuần túy.
×