Quan sát cấu tạo đoạn mạch tinh bột hình dưới và chọn đúng sai cho các phát biểu:
a) Đoạn mạch trên là của amylopectin.
b) Cấu tạo trên có các liên kết α-1,4-glycoside và α-1,6-glycoside.
c) Tinh bột có thể bị thủy phân thành glucose với xúc tác kiềm.
d) Mỗi gốc glucose ở trên có công thức là C6H10O5.
Câu trả lời tốt nhất
(a)(b) Đúng, đoạn mạch trên tạo bởi các đơn vị α-glucose liên kết với nhau thông qua liên kết α-1,4-glycoside (tạo mạch chính) và α-1,6-glycoside (tạo điểm phân nhánh) nên đây là cấu tạo của amylopectin – một thành phần của tinh bột.
(c) Sai, tinh bột không bị thủy phân trong môi trường kiềm.
(d) Đúng
Dạ cho em hỏi là cái mắt xích glucose mà có cả liên kết alpha 1,4 và 1,6 nó chỉ có 9 H thôi áy ạ, cái này có ảnh hưởng gì không ạ
×
