Cho các phát biểu sau:
(a) Quá trình chuyển hóa tinh bột trong cơ thể người có xảy ra phản ứng thủy phân.
(b) Dầu dừa có chứa chất béo chưa bão hòa (phân tử có gốc hiđrocacbon không no).
(c) Các mảng “riêu cua” xuất hiện khi nấu canh cua là do xảy ra sự đông tụ protein.
(d) Trong y học, dung dịch fomalin được dùng để bảo quản máu.
(e) Vải lụa tơ tằm sẽ nhanh hỏng nếu ngâm, giặt trong xà phòng có tính kiềm.
(f) Saccarozơ làm mất màu dung dịch thuốc tím (KMnO4).
Số phát biểu đúng là
A. 3. B. 4. C. 5. D. 6.
Câu trả lời tốt nhất
(a) Đúng, nhờ xúc tác enzim và axit, tinh bột sẽ bị thủy phân trong hệ tiêu hóa.
(b) Đúng, dầu dừa chứa cả chất béo no và chất béo không no.
(c) Đúng, các protein hòa tan bị đông tụ bởi nhiệt.
(d) Sai, dung dịch fomalin được dùng để bảo quản xác chết.
(e) Đúng, tơ tằm chứa các liên kết peptit, bị thủy phân trong kiềm.
(f) Sai, saccarozơ không làm mất màu KMnO4 ở nhiệt độ thường.