Chỉ số xà phòng hoá là số miligam KOH cần để xà phòng hoá vừa đủ 1 gam chất béo. Theo TCVN 6044:2013. CODEX STAN 211-1999, chỉ số xà phòng hoá trung bình của chất béo trong mỡ bò là 195. Khi xà phòng hoàn toàn 600 kg mỡ bò thu được trong quá trình chế biến thực phẩm để nấu xà phòng, lượng NaOH cần lấy ít nhất là bao nhiêu kg ? Biết mỡ bò chứa 96% chất béo. (Làm tròn kết quả cuối cùng đến hàng phần mười)
Câu trả lời tốt nhất
m chất béo = 600.96% = 576 kg
nNaOH = nKOH nên mNaOH = 40.576.195/56 = 80229 gam = 80,2 kg
×