Thủy phân hoàn toàn một peptide X tạo bởi các gốc amino acid của glycine, lysine và
glutamic acid trong dung dịch NaOH dư thu được dung dịch Y. Sau đó nhúng vào dung dịch Y hai điện cực của dòng điện một chiều với hiệu điện thế thấp. Thêm từ từ dung dịch H3PO4 vào dung dịch Y để giảm dần pH của dung dịch thu được dung dịch Z.
a) Peptide X đem thủy phân có phản ứng màu biuret.
b) Sau phản ứng thủy phân, các amino acid đều tồn tại ở dạng anion trong dung dịch Y.
c) Tại thời điểm ban đầu, khi nhúng hai điện cực của dòng điện một chiều vào dung dịch X, các chất
hữu cơ trong dung dịch Y đều điện di về phía cực dương.
d) Khi thêm dung dịch H3PO4 vào dung dịch Y, lysine là amino acid đầu tiên di chuyển dưới tác
dụng của điện trường về phía cực âm.
Câu trả lời tốt nhất
(a) Đúng, với 3 amino acid, X có ít nhất 2 liên kết peptide và có phản ứng màu biuret.
(b) Đúng, trong NaOH dư, tất cả amino acid Gly, Lys và Glu đều tồn tại ở dạng anion.
(c) Đúng, với dạng anion ban đầu, tất cả amino acid đều di chuyển về cực dương.
(d) Đúng, với tính base mạnh nhất, Lys sẽ bị proton hóa đầu tiên đê tạo cation và di chuyển về cực âm.