Tiến hành sản xuất rượu vang bằng phương pháp lên men rượu với nguyên liệu là 18,0 kg quả nho tươi (chứa 18% glucozơ về khối lượng), thu được V lít rượu vang 14,0°. Biết khối lượng riêng của ancol etylic là 0,8 g/ml. Giả thiết trong thành phần quả nho tươi chỉ có glucozơ bị lên men rượu; hiệu suất toàn bộ quá trình sản xuất là 75%. Giá trị gần đúng của V là
A. 11,6. B. 7,4. C. 14,8. D. 11,1.
Câu trả lời tốt nhất
C6H12O6 —> 2C2H5OH + 2CO2
nC2H5OH = 2.75%.18.18%/180 = 0,027 kmol
—> V = 0,027.46/(0,8.14%) = 11,089 lít
×