Tiến hành sản xuất 2000 chai rượu vang 12° dung tích 750 mL bằng phương pháp lên men rượu với nguyên liệu là m tấn quả nho tươi (chứa 18% glucose về khối lượng).
Biết khối lượng riêng của ethyl alcohol là 0,8 g/mL. Giả thiết trong thành phần quả nho tươi chỉ có glucose bị lên men rượu; hiệu suất toàn bộ quá trình sản xuất là 65%. Giá trị của m là bao nhiêu (chỉ làm tròn ở phép tính cuối cùng, kết quả làm tròn đến hàng phần trăm)?
Câu trả lời tốt nhất
C6H12O6 —> 2C2H5OH + 2CO2
mC2H5OH = 2000.0,75.12%.0,8 = 144 kg
—> m nho = 144.180/(2.46.65%.18%) = 2408 kg ≈ 2,41 tấn
×