Tinh bột là polysaccharide có trong nhiều loại hạt ngũ cốc, tinh bột…
Cho các phát biểu sau về tinh bột:
a. Được tạo thành trong cây xanh nhờ quá trình quang hợp.
b. Bị thủy phân trong môi trường base tạo glucose và fructose.
c. Thuộc loại monosaccharide có nhiều trong quả nho chín.
d. Giả thiết phản ứng tổng hợp glucose ở cây lương thực như sau: 6CO2 + 6H2O → C6H12O6 + 6O2 
= 2800 kJ
Trung bình mỗi phút, 1 m² mặt đất nhận được từ Mặt Trời 60 kJ nhưng chỉ 1% được hấp thụ ở quá trình quang hợp. Khối lượng glucose tổng hợp trong 7 giờ trên 1 sào (360 m²) trồng cây lương thực là 5832 gam.
Câu trả lời tốt nhất
(a) Đúng
(b) Sai, tinh bột không bị thủy phân trong môi trường base. Trong môi trường acid, tinh bột bị thủy phân tạo sản phẩm cuối cùng là glucose.
(c) Sai, tinh bột thuộc loại polysaccharide.
(d) Đúng
Năng lượng quá trình quang hợp nhận được = 60.7.60.360.1% = 90720 kJ
mC6H12O6 = 90720.180/2800 = 5832 gam