Tính chất nào sau đây không phải của triolein?
A. Là chất lỏng ở điều kiện thường.
B. Tác dụng với Cu(OH)2 ở điều kiện thường, tạo ra dung dịch xanh lam.
C. Thủy phân hoàn toàn trong dung dịch NaOH, thu được xà phòng.
D. Tác dụng với H2 dư (xúc tác Ni, đun nóng) theo tỉ lệ mol 1 : 3.
Câu trả lời tốt nhất
A. Đúng, triolein là chất béo không no, là chất lỏng ở điều kiện thường.
B. Sai, triolein là este 3 chức, không tác dụng với Cu(OH)2.
C. Đúng, triolein thủy phân trong kiềm tạo muối của axit béo (xà phòng):
(C17H33COO)3C3H5 + 3NaOH —> 3C17H33COONa + C3H5(OH)3
D. Đúng, trioelin có 3C=C nên:
(C17H33COO)3C3H5 + 3H2 —> (C17H35COO)3C3H5
×