Triester E được tạo thành từ 3 acid béo là lauric acid (12:0, nghĩa là lauric acid chứa 12 carbon, 0 liên kết đôi C=C), linolenic acid (18:3) và palmitoleic acid (16:1). Cho bảng thông tin sau:
Để hydrogen hóa hoàn 1,5 mol E thì cần V L khí H2 (dùng dư 10% so với lượng phản ứng) ở điều kiện chuẩn.
a) Acid Z và X đều thuộc loại omega-3.
b) Triester E có nhiệt độ nóng chảy thấp hơn tristearin.
c) Giá trị của V là 164. (Kết quả các phép tỉnh trung gian không được làm tròn, chỉ kết quả cuối cùng được làm tròn đến hàng đơn vị).
d) Z là palmitoleic acid và X là linolenic acid.
Câu trả lời tốt nhất
(a) Sai, X thuộc loại omega-7, Z thuộc loại omega-3.
(b) Đúng, E chứa các gốc không no nên có nhiệt độ nóng chảy thấp hơn tristearin (chỉ chứa gốc no).
(c) Đúng, E có 4C=C nên nH2 = 4nE = 6
—> VH2 = 6.24,79.110% ≈ 164 L.
(d) Sai, Z là linolenic acid và X là palmitoleic acid.
