Trình bày phương pháp hóa học nhận biết 3 dung dịch glucozơ, fructozơ và glixerol đựng trong ba lọ riêng biệt. Viết phương trình hóa học của các phản ứng xảy ra.
Câu trả lời tốt nhất
Nhận biết glucozơ bằng nước brom qua dấu hiệu nước brom bị mất màu:
CH2OH−[CHOH]4−CHO + Br2 +H2O → CH2OH−[CHOH]4−COOH + 2HBr
Nhận biết được fructozơ bằng phản ứng tráng bạc, do trong môi trường kiềm fructozơ chuyển hoá
thành glucozơ qua cân bằng sau:
Fructozơ ⇌ Glucozơ
CH2OH−[CHOH]4−CHO + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O → CH2OH−[CHOH]4−COONH4 + 2Ag↓ + 2NH4NO3
Dung dịch còn lại là glixerol: CH2OH−CHOH−CH2OH.
×