Trong công nghiệp chế biến đường từ mía sẽ tạo ra sản phẩm phụ, gọi là rỉ đường hay rỉ mật (chứa 90% saccharose). Người ta sử dụng rỉ đường để lên men tạo ra ethanol trong điều kiện thích hợp với hiệu suất của cả quá trình là 40% (biết cả glucose và fructose đều bị lên men thành ethanol):
C12H22O11 + H2O → C6H12O6 + C6H12O6
C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2
Khối lượng ethanol thu được từ 1 tấn rỉ đường mía theo 2 phương trình trên là
A. 193,7 kg. B. 484,21 kg.
C. 184,2 kg. D. 96,84 kg.
Câu trả lời tốt nhất
Tỉ lệ chuyển đổi: C12H22O11 —> 4C2H5OH
mC2H5OH = 1000.90%.4.46.40%/342 = 193,68 kg
×
