Trong nỗ lực giảm thiểu rác thải nhựa, một nhóm nghiên cứu đã chế tạo màng bọc thực phẩm sinh học từ amylopectin chiết xuất từ tinh bột sắn [đã giải]

Trong nỗ lực giảm thiểu rác thải nhựa, một nhóm nghiên cứu đã chế tạo màng bọc thực phẩm sinh học từ amylopectin chiết xuất từ tinh bột sắn. Để tăng độ bền và khả năng chống thấm, nhóm nghiên cứu thực hiện phản ứng ester hóa một phần các nhóm hydroxyl (-OH) trong amylopectin bằng acetic anhydride để tạo thành amylopectin acetate. Phân tích một mẫu polymer sau phản ứng thấy hàm lượng nguyên tố carbon chiếm 47,54% về khối lượng. Giả thiết rằng tất cả các mắt xích trong phân tử amylopectin đều bị ester hóa với cùng một số lượng nhóm acetyl (-COCH3) trung bình là n. Biết công thức cấu tạo của một mắt xích trong amylopectin acetate có dạng: [C6H7O2(OH)3-n(OCOCH3)n]. Tính giá trị của n. (Làm tròn kết quả đến hàng đơn vị)