Từ 10 kg gạo nếp (có 80% tinh bột), khi lên men sẽ thu được bao nhiêu lít cồn 96o? Biết rằng hiệu hiệu suất của quá trình lên men đạt 80% và ancol etylic có khối lượng riêng D = 0,807 g/ml
A. 4,7 B. 4,5 C. 3,75 D. 3,2
Câu trả lời tốt nhất
nC6H10O5 = 10.80%/162 = 4/81 kmol
C6H10O5 —> C6H12O6 —> 2C2H5OH
4/81…………………………………….8/81
H = 80% —> mC2H5OH thu được = 46.80%.8/81 = 3,6346 kg
—> V cồn 96° = 3,6346/(0,807.0,96) = 4,7 lít
×