Phản ứng màu Kxantoprotein: Cho vào ống nghiệm 10 giọt protein 10% và 5 giọt axit HNO3 đặc, quan sát màu kết tủa tạo thành. Đun ống nghiệm đến sôi mạnh, quan sát sự đổi màu của kết tủa, giải thích hiện tượng thí nghiệm.
Câu trả lời tốt nhất
Protein có phản ứng màu với HNO3 (tạo kết tủa màu vàng), đây là phản ứng nitro hóa nhân thơm có trong protein.
Phần đun sôi mạnh ad không rõ.
×