Đun sôi a gam một tryglyceride (X) với dung dịch KOH đến khi phản ứng hoàn toàn được 0,92 gam glycerol và 9,58 hỗn hợp Y gồm muối của linoleic acid và oleic acid. Tính a?
Câu trả lời tốt nhất
nC3H5(OH)3 = 0,01 —> nKOH = 0,03
Bảo toàn khối lượng:
a = m muối + mC3H5(OH)3 – mKOH = 8,82
****
Nếu muốn tìm cấu tạo của X:
Y gồm C17H31COOK (a) và C17H33COOK (b)
nC3H5(OH)3 = 0,01 —> n muối = a + b = 0,01.3
m muối = 318a + 320b = 9,58
—> a = 0,01; b = 0,02 —> Tỉ lệ 1 : 2
—> X là (C17H31COO)(C17H33COO)2C3H5
×