Carbohydrate là nững hợp chất hữu cơ thiên nhiên và có nhiều ứng dụng trong đời sống và sản xuất.
a) Vẽ các dạng công thức cấu tạo của glucose và cho biết dạng nào phản ứng được với thuốc thử Tollens, dạng nào phản ứng được với CH3OH/khí HCl? Viết phương trình phản ứng minh họa.
b) Ethanol dùng để sản xuất xăng E5 (xăng chứa 5% ethanol về thể tích) được tạo ra từ cellulozơ theo sơ đồ: Cellulose (H = 81%) → Glucose (H = 80%) → Ethanol
Để tạo ra lượng ethanol đủ sản xuất được 2300 lít xăng E5 thì cần x kg mùn cưa (chứa 50% cellulose, còn lại là các chất không tạo ra được ethanol). Biết khối lượng riêng của ethanol là 0,8 g/mL. Viết phương trình hóa học của phản ứng theo sơ đồ trên và tính giá trị x.
Câu trả lời tốt nhất
(a) Dạng α-glucose:
Dạng β-glucose:
Dạng mạch hở: HOCH2-(CHOH)4-CHO
Dạng mạch hở phản ứng được với thuốc thử Tollens:
HOCH2-(CHOH)4-CHO + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O —> HOCH2-(CHOH)4-COONH4 + 2Ag + 2NH4NO3
Dạng mạch vòng phản ứng được với CH3OH/HCl khí:
(b)
(C6H10O5)n + nH2O (H+, t°) → nC6H12O6
C6H12O6 (lên men) → 2C2H5OH + 2CO2
mC2H5OH = 2300.5%.0,8 = 92 kg
m mùn cưa = 92.162/(46.2.81%.80%.50%) = 500 kg