Một disaccharide X không tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3. Thuỷ phân X (xúc tác acid) thu được dung dịch Y chứa monosaccharide Z. Z làm mất màu dung dịch bromine, tạo kết tủa Ag với thuốc thử Tollens. Phát biểu nào sau đây sai?
A. Dung dịch Y chứa 2 monosaccharide là đồng phân cấu tạo của nhau.
B. Z ở dạng mạch hở có 5 nhóm hydroxyl và 1 nhóm aldehyde.
C. Sự hình thành cấu tạo vòng của Z là do phản ứng thuận nghịch giữa nhóm -OH trên carbon số 5 với nhóm –CH=O.
D. X chỉ tồn tại ở dạng mạch vòng, giữa 2 đơn vị monosaccharide có liên kết α-1,1-glycoside.
Câu trả lời tốt nhất
X là saccharose; Y chứa glucose (Z) và fructose.
A. Đúng
B. Đúng, Z dạng mạch hở: HOCH2[CHOH]4CHO.
C. Đúng
D. Sai, X chỉ tồn tại ở dạng mạch vòng, giữa 2 đơn vị monosaccharide có liên kết α-1,2-glycoside.
Nếu X là trehalose tạo bởi 2alpha glucose liên kết α-1,1-glycoside cũng được mà ad