Phenylalanine (Phe) là một loại amino acid thiết yếu, tham gia vào cấu tạo của protein và được sử dụng làm thuốc hỗ trợ điều trị bệnh trầm cảm, bệnh bạch biến trong y học. Công thức cấu tạo của Phe như sau:
Cho độ tan của Phe (gam/100 gam nước) ở các nhiệt độ khác nhau:
Nhiệt độ (°C)…. 0…… 25…… 50…… 75….. 100
Độ tan……….. 1,00… 1,41…. 2,19… 3,71… 6,89
Câu 1. Cho các nhận định sau:
(a) Phe thuộc loại α-amino acid và có tính chất lưỡng tính.
(b) Ở pH = 2, Phe di chuyển về phía cực dương của điện trường.
(c) Ở 25°C, dung dịch Phe bão hoà có nồng độ là 1,41%.
(d) Tinh chế được Phe bằng phương pháp kết tinh.
Các nhận định đúng là
A. (b), (d). B. (a), (c). C. (b), (c). D. (a), (d).
Câu 2.
a) Phân tử khối của Phe là 165.
b) Khi làm nguội 320,67 gam dung dịch Phe bão hòa ở 100°C xuống 25°C thì tách ra 16,44 gam Phe. Biết khi làm lạnh chỉ có Phe bị kết tinh (làm tròn kết quả đến hàng phần trăm).
c) Phe thuộc loại α-amino acid và có tính chất lưỡng tính.
d) Ở 25°C, dung dịch Phe bão hoà có nồng độ là 1,41%. (làm tròn kết quả đến hàng phần trăm)
Câu trả lời tốt nhất
Câu 2.
(a) Đúng, Phe thuộc loại α-amino acid, ở dạng ion lưỡng cực, -NH3+ có tính acid và -COO- có tính base nên Phe có tính chất lưỡng tính.
(b) Sai, Phe có 1COOH, 1NH2 nên pI = 6, tại pH = 2 < pI Phe tồn tại ở dạng cation và di chuyển về cực âm trong điện trường
(c) Sai, ở 25°C, dung dịch Phe bão hoà có C% = 1,41/(100 + 1,41) = 1,39%
(d) Đúng, Phe tồn tại dạng ion lưỡng cực nên kết tinh được từ dung dịch.
Câu 2.
(a) Đúng, phenylalanine có công thức C9H11NO2, M = 165
(b) Đúng, mPhe tách ra = x
mPhe tổng = 320,67.6,89/(100 + 6,89) = x + (320,67 – x).1,41/(100 + 1,41)
—> x = 16,44 gam
(c) Đúng, Phe thuộc loại α-amino acid, ở dạng ion lưỡng cực, -NH3+ có tính acid và -COO- có tính base nên Phe có tính chất lưỡng tính.
(d) Sai, ở 25°C, dung dịch Phe bão hoà có C% = 1,41/(100 + 1,41) = 1,39%
