Nhiều chất hữu cơ có nhiệt độ sôi cao và không tan trong nước có thể tách ra khỏi hỗn hợp ở nhiệt độ sôi xấp xỉ nhiệt độ sôi của nước bằng phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước. Hình sau mô phỏng thiết bị dùng để chưng cất tinh dầu bằng phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước. Biết rằng tinh dầu có khối lượng riêng nhỏ hơn 1 g/mL.
a) Quá trình bay hơi của nước sẽ kéo theo các hợp chất hữu cơ cần tách.
b) Để tăng hiệu suất ngưng tụ của ống sinh hàn, có thể đổi chiều nước vào ở trên và ra ở dưới.
c) Có thể dùng phương pháp chiết để tách tinh dầu ra khỏi hỗn hợp sau ngưng tụ.
d) Hỗn hợp sau ngưng tụ có lớp trên là nước, lớp dưới là tinh dầu cần tách ra.
Câu trả lời tốt nhất
(a) Đúng, hơi nước nóng đi qua nguyên liệu sẽ kéo theo các hợp chất hữu cơ cần tách.
(b) Sai, nước nóng có khối lượng riêng nhỏ hơn nước lạnh nên phải cho nước lạnh vào từ dưới và nước nóng ra ở trên, như vậy chiều giảm nhiệt độ của nước làm mát sẽ giống chiều giảm nhiệt độ của hỗn hợp nước và tinh dầu, giúp tăng hiệu quả tản nhiệt và an toàn khi vận hành.
(c) Đúng, tinh dầu không tan trong nước nên có thể chiết để tách tinh dầu ra.
(d) Sai, tinh dầu có khối lượng riêng nhỏ hơn nước nên tinh dầu ở lớp trên, nước ở lớp dưới.