Các chất bảo quản BHA (butylated hydroxyanisole), BHT (butylated hydroxytoluene) hiện nay được sử dụng phổ biến trong thực phẩm, mỹ phẩm. Công thức của BHA, BHT được cho ở hình bên.
Cho các phát biểu:
(1) BHA và BHT là các chất đồng đẳng.
(2) BHA và BHT đều tác dụng được với dung dịch NaOH.
(3) BHA, BHT có nhóm phenol nên sử dụng quá mức cho phép sẽ ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.
(4) Công thức phân tử của BHA và BHT lần lượt là C11H16O2 và C15H24O.
Số phát biểu đúng là
A. 4. B. 2. C. 3. D. 1.
Câu trả lời tốt nhất
(1) Sai, số O khác nhau nên chúng không cùng dãy đồng đẳng.
(2) Đúng, BHA và BHT đều có nhóm -OH phenol nên chúng tác dụng được với dung dịch NaOH.
(3) Đúng, BHA, BHT có nhóm phenol nên dùng quá mức trong thực phẩm có thể gây rối loạn nội tiết hoặc độc tính tế bào, nên cần giới hạn liều lượng.
(4) Đúng