Vaniline là hợp chất aldehyde thơm tự nhiên, tạo mùi đặc trưng cho quả vani, công thức phân tử C8H8O3, nhiệt độ nóng chảy khoảng 81–83°C. Vaniline có công thức cấu tạo như sau:
Nhận định nào sau đây về vaniline là sai?
A. Vaniline là chất lỏng ở điều kiện thường và tan nhiều trong nước lạnh.
B. Vaniline có thể tham gia phản ứng tráng bạc trong điều kiện kiềm nhẹ.
C. Vaniline được sử dụng làm hương liệu trong thực phẩm và mỹ phẩm.
D. Vaniline có thể bị oxi hóa bởi KMnO4 trong môi trường H2SO4 thành acid vanilic (C8H8O4).
Câu trả lời tốt nhất
A. Sai, vaniline kém tan trong nước lạnh, tan nhiều trong nước nóng.
B. Đúng, với nhóm chức aldehyde, vaniline có thể tham gia phản ứng tráng bạc.
C. Đúng
D. Đúng, trong KMnO4/H2SO4 thì chức aldehyde sẽ bị oxi hóa (-CHO —> -COOH).
×