Cho các phát biểu sau, phát biểu sai là
A. Carbohydrate là những hợp chất hữu cơ tạp chức, thường có công thức chung là Cn(H2O)m.
B. Do có nhóm -OH hemiacetal nên glucose có khả năng phản ứng với methanol khi có mặt HCl khan.
C. Trong môi trường acid, glucose và fructose có thể chuyển hóa qua lại lẫn nhau.
D. Maltose có trong một số hạt nảy mầm.
Câu trả lời tốt nhất
A. Đúng
B. Đúng, sản phẩm là methyl glucoside.
C. Sai, glucose và fructose có thể chuyển hóa qua lại lẫn nhau trong môi trường kiềm thông qua dạng enediol.
D. Đúng, trong một số hạt nảy mầm (như mầm lúa) tinh bột bị thủy phân thành maltose do enzyme amylase tiết ra từ mầm phôi.
×
