Các protein dạng hình sợi như keratin, collagen, myosin,… không tan trong nước cũng như các dung môi thông thường. [đã giải]

Trong các nhận xét sau, nhận xét sai là

A. Các protein dạng hình sợi như keratin, collagen, myosin,… không tan trong nước cũng như các dung môi thông thường.

B. Gly-ala phản ứng với thuốc thử biuret (Cu(OH)2 trong môi trường kiềm), tạo thành dung dịch có màu tím đặc trưng.

C. Protein phức tạp là loại protein tạo thành từ protein đơn giản và các thành phần “phi protein” như nucleic acid và lipid,…

D. Protein có thể bị đông tụ dưới tác dụng của nhiệt, acid, base hoặc ion kim loại nặng.