Fructose có tham gia phản ứng với CH3OH/HCl tương tự như glucose không?
Câu trả lời tốt nhất
Có, fructose cũng phản ứng kiểu như glucose. Với glucose là nhóm -OH hemiacetal ở C số 1 phản ứng, với fructose là nhóm -OH hemiketal ở C số 2 phản ứng.
×
