Phản ứng chuyển hóa chất béo lỏng (chứa nhiều gốc acid không no) thành chất béo rắn (chứa nhiều gốc acid no) là phản ứng
A. xà phòng hóa. B. hydrogen hóa.
C. hydrate hóa. D. ester hóa.
Câu trả lời tốt nhất
Đây là phản ứng hydrogen hóa (cộng H2):
Chất béo lỏng (chứa nhiều gốc acid không no) + H2 —> Chất béo rắn (chứa nhiều gốc acid no)
×
