Phát biểu nào sau đây không đúng?
A. Đậu phụ (đậu hũ) là sản phẩm của quá trình đông tụ protein có trong sữa hạt đậu nành.
B. Nước quả chanh khử được mùi tanh của cá.
C. Aniline là một amino acid không làm đổi màu quỳ tím ẩm.
D. Trong gỗ khô chứa hàm lượng cellulose thấp hơn trong sợi bông.
Câu trả lời tốt nhất
A. Đúng, protein trong sữa đậu này bị đông tụ bởi acid và kết thành đậu phụ.
B. Đúng, mùi tanh của cá do một số amine gây ra, acid từ nước chanh sẽ chuyển amine thành dạng muối dễ bị rửa trôi.
C. Sai, aniline là amine, không phải amino acid. Aniline không làm đổi màu quỳ tím ẩm.
D. Đúng, sợi bông chứa hàm lượng cellulose cao nhất trong tự nhiên.
×
