Bơ thực vật là loại bơ nhân tạo, được chế biến từ dầu thực vật bằng cách chuyển hóa chất béo lỏng thành chất béo rắn. Để chuyển hóa dầu thực vật thành bơ thực vật người ta thực hiện quá trình
A. cô cạn dầu thực vật ở nhiệt độ cao.
B. làm lạnh nhanh dầu thực vật.
C. hydrogen hóa dầu thực vật.
D. xà phòng hóa dầu thực vật.
Câu trả lời tốt nhất
Dầu thực vật (chứa chất béo không no) khi được hydrogen hóa sẽ thành bơ thực vật (chứa chất béo no).
×