Carbohydrate là những hợp chất hữu cơ thiên nhiên có nhiều ứng dụng trong đời sống và sản xuất. [đã giải]

Carbohydrate là những hợp chất hữu cơ thiên nhiên có nhiều ứng dụng trong đời sống và sản xuất.
a) Viết các dạng công thức cấu tạo của glucose và phương trình phản ứng của glucose với thuốc thử Tollens và với CH3OH/khí HCl.
b) Ethanol dùng để sản xuất xăng sinh học E5 (xăng chứa 5% ethanol về thể tích) được tạo ra từ cellulose theo sơ đồ: Cellulose → Glucose → Ethanol (hiệu suất tương ứng 80% và 81%). Để tạo ra lượng ethanol đủ sản xuất được 2300 lít xăng E5 thì cần x kilogam mùn cưa (chứa 50% cellulose, các chất còn lại không tạo ra được ethanol). Biết D ethanol = 0,8 g/mL. Viết phương trình học của phản ứng theo sơ đồ trên và tính giá trị x.
c) Amylose là một trong hai thành phần của tinh bột và tạo bởi các mắt xích là các gốc α-glucose liên kết với nhau bởi các liên kết α-1,4-glycoside, số mắt xích trong amylose khoảng từ 300 – 800. Biểu diễn công thức cấu tạo của amylose (các mắt xích giống nhau chỉ cần viết một mắt xích và đặt trong ngoặc vuông với chỉ số n bên ngoài và mắt xích khác nhau đặt ngoài ngoặc vuông).