Casein là loại protein chủ yếu có trong sữa. Casein là một dạng protein (đạm) có trong sữa mẹ, sữa bò và sữa dê. Vì là protein hoàn chỉnh nên casein bổ sung nhiều amino aicd thiết yếu và các hợp chất khác giúp cơ thể tăng trưởng, phát triển.
Xét tính đúng sai các phát biểu sau:
a. Casein là loại protein tan tốt trong nước.
b. Uống sữa giúp giảm bớt nguy hiểm khi bị ngộ độc bởi muối chì, muối thuỷ ngân.
c. Vì casein là một loại protein sẽ đông tụ và tách khỏi dung dịch khi thêm dung dịch acid, base, muối của các kim loại nặng như chì, thủy ngân,… nên uống sữa khi bị ngộ độc muối chì, muối thủy ngân sẽ thành kết tủa và thải được ra ngoài.
d. Casein là loại protein có duy nhất trong sữa.
Câu trả lời tốt nhất
(a)(b)(c) Đúng
(d) Sai, casein là loại protein chủ yếu có trong sữa.