Cho các phát biểu sau:
(1) Glucose và fructose đều làm mất màu nước bromine.
(2) Hàm lượng amilopectin trong gạo nếp lớn hơn trong gạo tẻ nên cơm nếp dẻo hơn cơm tẻ.
(3) Quá trình quang hợp trong cây xanh thu được glucose, từ đó tổng hợp thành tinh bột và cellulose.
(4) Chất hữu cơ trong dung dịch thu được sau khi thủy phân hoàn toàn cellulose chỉ có β-glucose.
Liệt kê các phát biểu đúng theo thứ tự tăng dần (ví dụ: 123 hoặc 124 hoặc 134 …).
Câu trả lời tốt nhất
(1) Sai, glucose làm mất màu nước bromine, fructose không có phản ứng này.
(2) Đúng, amilopectin dạng mạch nhánh là nguyên nhân gây ra tính dẻo nên hàm lượng amilopectin trong gạo nếp lớn hơn trong gạo tẻ nên cơm nếp dẻo hơn cơm tẻ.
(3) Đúng
(4) Sai, các dạng α, β-glucose chuyển hóa qua lại lẫn nhau và không thể tách rời nên dung dịch thu được sau khi thủy phân hoàn toàn cellulose gồm cả 3 dạng α, β-glucose và dạng mạch hở.