Cho các phát biểu sau:
(1) Một số ester có mùi thơm nên được dùng làm chất tạo hương.
(2) Chất béo là triester của glycerol với acid béo.
(3) Chất béo tan tốt trong nước.
(4) Mỡ động vật, dầu thực vật có thể được dùng làm nguyên liệu để sản xuất xà phòng.
(5) Phản ứng thuỷ phân ester trong môi trường acid luôn là phản ứng thuận nghịch.
Số phát biểu đúng là
A. 3. B. 2. C. 5. D. 4.
Câu trả lời tốt nhất
(1)(2) Đúng
(3) Sai, chất béo không tan trong nước.
(4) Đúng, mỡ động vật, dầu thực vật có thành phần chính là chất béo nên có thể dùng làm nguyên liệu để sản xuất xà phòng thông qua phản ứng xà phòng hóa.
(5) Sai, tùy loại ester tham gia phản ứng, phản ứng có thể thuận nghịch (ví dụ CH3COOCH3) hoặc một chiều (ví dụ CH3COOCH=CH2).
×