Cho các phát biểu sau:
(a) Nước ép của quả chuối chín có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc.
(b) Dùng giấm ăn hoặc chanh khử được mùi tanh trong cá do amin gây ra.
(c) Dung dịch anbumin có phản ứng màu biure.
(d) Muối mononatri glutamat được ứng dụng làm mì chính (bột ngọt).
(e) Nước đá khô được dùng để bảo quản vắc xin, máu, mẫu sinh học, tế bào sống.
Số phát biểu đúng là
A. 3. B. 5. C. 2. D. 4.
Câu trả lời tốt nhất
(a) Đúng, chuối chín chứa glucozơ nên nước ép có thể tráng bạc.
(b) Đúng, giấm hoặc chanh chứa axit sẽ chuyển amin thành dạng muối, dễ bị rửa trôi.
(c) Đúng, anbumin là một dạng protein đơn giản, tan được nên có phản ứng màu biure.
(d) Đúng
(e) Đúng
×