Cho sơ đồ các phản ứng:
3C17H33COOH (mạch hở) + C3H5(OH)3 → triglixerit X + 3H2O;
X + 3H2 → Y;
Y + 3NaOH (dung dịch) → 3Z + C3H5(OH)3.
Tên của Z là
A. natri panmitat. B. natri stearat.
C. natri oleat. D. natri linoleat.
Câu trả lời tốt nhất
3C17H33COOH + C3H5(OH)3 → (C17H33COO)3C3H5 + 3H2O
(C17H33COO)3C3H5 + 3H2 → (C17H35COO)3C3H5
(C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH → 3C17H35COONa + C3H5(OH)3.
—> Z là natri stearat.
×