Cho số liệu về nhiệt độ sôi và độ tan trong nước của ba dẫn xuất hydrocarbon có cùng carbon như bảng sau:
Chất… Nhiệt độ sôi (°C)… Độ tan ở 25°C (g/100 g nước)
CH3CH2OH… 78,3…………………… ∞
CH3CHO……. 20,2………………….. ∞
CH3COOH….. 117,9………………… ∞
Phân tích số liệu ở bảng trên, một học sinh có các nhận định sau, hãy cho biết nhận định nào không đúng?
A. Cả ba chất đều tan tốt trong nước do tạo được liên kết hydrogen với nước.
B. Cả ba chất đều là chất lỏng ở điều kiện thường và tan vô hạn trong nước.
C. Do acetaldehyde không có liên kết hydrogen giữa các phân tử nên có nhiệt độ sôi thấp hơn ethanol và acetic acid.
D. Acetic acid có nhiệt độ sôi cao hơn ethanol do liên kết hydrogen giữa các phân tử acetic acid bền vững hơn so với liên kết hydrogen giữa các phân tử ethanol.
Câu trả lời tốt nhất
A. Đúng, với 2 yếu tố: gốc hydrocarbon (phần kỵ nước) nhỏ và tạo được liên kết hydrogen với nước nên cả 3 chất đều tan tốt trong nước.
B. Sai, CH3CHO ở trạng thái khí trong điều kiện thường (do nhiệt độ sôi nhỏ hơn 25°C).
C. Đúng, CH3CH2OH và CH3COOH có H linh động và O, trong khi CH3CHO không có H linh động nên CH3CHO không có liên kết hydrogen giữa các phân tử —> Nhiệt độ sôi thấp hơn 2 chất còn lại.
D. Đúng, CH3COOH có H linh động hơn nên liên kết hydrogen liên phân tử bền hơn, đặc biệt là dạng dimer với 2 liên kết hydrogen, vì vậy CH3COOH có nhiệt độ sôi cao hơn ethanol.
