Điểm đẳng điện (pI) là giá trị pH tại đó một amino acid tồn tại chủ yếu dưới dạng ion lưỡng cực, tức là mang đồng thời điện tích dương và âm nhưng tổng điện tích bằng không. Tryptophan (pI = 5,88) là amino acid thiết yếu, cơ thể không thể tổng hợp được. Công thức cấu tạo của tryptophan như hình bên:
a) Một mol tryptophan tác dụng được với tối đa hai mol HCl trong dung dịch.
b) Cả tryptophan và aniline đều phản ứng với dung dịch HCl và NaNO2 khi đun nóng, giải phóng khí N2 do cùng chứa nhóm amino (-NH2) trong cấu trúc phân tử.
c) Trong dung dịch có pH = 7,55, tryptophan tồn tại chủ yếu ở dạng cation, di chuyển về phía cực âm khi đặt điện trường.
d) Tryptophan có công thức phân tử là C11H14N2O2.
Câu trả lời tốt nhất
(a) Sai, 4 liên kết π (3 trong vòng benzene, 1 ở vòng 5 cạnh) cùng với 1 đôi electron tự do chưa liên kết của NH trong vòng tạo thành hệ liên hợp bền vững. Đặc điểm này khiến NH không còn phản ứng với H+, vì vậy chỉ còn -NH2 tác dụng với HCl và kết quả là 1 mol tryptophan tác dụng được với tối đa 1 mol HCl trong dung dịch.
(b) Đúng, sở hữu nhóm chức giống nhau (-NH2) nên tryptophan và aniline đều phản ứng với dung dịch HCl và NaNO2 khi đun nóng, giải phóng khí N2.
(c) Sai, tại pH = 7,55 > pI tryptophan tồn tại ở dạng anion và di chuyển về phía cực dương khi đặt trong điện trường.
(d) Sai, tryptophan có công thức phân tử là C11H12N2O2.
ý a nếu là một đề thi tốt nghiệp thì có vượt quá chương trình kh ạ, tại sách chỉ nói tới nhóm amino pư với HCl chớ kh sâu về bản chất vậy ạ