Độ alcohol hay độ cồn là giá trị cho biết thể tích alcohol có trong dung dịch. Độ cồn được tính theo số mL alcohol có trong 100 mL dung dịch ở 20°C. Một loại nước uống có cồn, thể tích bình chứa 330 mL dung dịch và trên nhãn ghi độ cồn là 5,0°.
a. Khối lượng của ethanol có trong 330 mL dung dịch (khối lượng riêng của ethanol 0,789 g/mL) là 10,72 gam.
b. LD50 (Lethal Dose, 50%) là liều lượng hoá chất phơi nhiễm trong cùng một thời điểm, gây tử vong cho 50% cá thể của nhóm thử nghiệm. LD50 của ethanol đối với người trưởng thành trong khoảng 5 gam – 8 gam trên 1 kg trọng lượng cơ thể. Một số poster tuyên truyền về LD50 của ethanol bằng cách quy đổi khối lượng ethanol về số lượng cốc rượu, bia hoặc đơn vị lon, chai, … uống vào cơ thể. Khi thiết kế poster, cần vẽ 23 đơn vị bình chứa để thể hiện giá trị LD50 của ethanol cho một người trưởng thành có cân nặng trung bình 60 kg.
c. Khối lượng ethanol thu được khi lên men 1 tấn sắn khô (chứa 38% khối lượng là tinh bột) với hiệu suất của cả quá trình là 81% là 178,4 kg.
d. Dùng toàn bộ lượng ethanol thu được ở trên để pha chế xăng E5 (5% thể tích là ethyl alcohol). Biết khối lượng riêng của ethyl alcohol là 0,8 kg.L-1. Thể tích xăng E5 thu được là 4,37 m³.
Câu trả lời tốt nhất
(a) Sai, mC2H5OH = 330.5%.0,789 = 13,0185 gam
(b) Sai
Liều tử vong cho 50% cá thể của nhóm thử nghiệm: 5.60 < mC2H5OH < 8.60
⇔ 300 < mC2H5OH < 480
V đồ uống = mC2H5OH/(0,789.5%)
—> 7604,6 < V đồ uống < 12167,3
Số lon = V đồ uống / 330
—> 23 < Số lon < 36,9
Vậy vẽ 23 chai, lon là chưa đủ liều cho LD50. Cần vẽ từ 24 đến 36 lon mới đủ.
(c) Sai
(C6H10O5)n —> nC6H12O6 —> 2nC2H5OH
mC2H5OH = 1000.38%.2.46.81%/162 = 174,8 kg
(d) Đúng
V xăng E5 = 174,8/(0,8.5%) = 4370 L = 4,37 m³