Đun nóng m gam hỗn hợp E chứa triglyceride X và các acid béo với 200 mL dung dịch NaOH 1M (vừa đủ), thu được glycerol và hỗn hợp muối Y. Hydrogen hóa hoàn toàn Y cần vừa đủ 0,1 mol H2, chỉ thu được muối sodium palmitate. Đốt cháy 0,07 mol E, thu được 1,645 mol CO2. Biết các phản ứng xảy ra hoàn toàn và 1 gam E cung cấp khoảng 9 kcal. Số kcal m gam E cung cấp có giá trị gần nhất là
A. 471. B. 521. C. 417. D. 554.
Câu trả lời tốt nhất
Y gồm các muối 16C nên X có 51C và các axit béo (gọi chung là A) có cùng 16C
Số C = nCO2/nE = 23,5 —> nX : nA = 3 : 11
Đặt nX = 3e —> nA = 11e
—> nNaOH = 3.3e + 11e = 0,2 —> e = 0,01
—> nH2O = 0,11 và nC3H5(OH)3 = 0,03
Muối gồm C15H31COONa (0,2) và H2 (-0,1)
—> m muối = 55,4
Bảo toàn khối lượng:
mE + mNaOH = m muối + mH2O + mC3H5(OH)3
—> mE = 52,14 gam
Năng lượng do E cung cấp = 52,14.9 = 469,26