EGCG (epigallcocatechin gallate) là chất chống oxy hóa được tìm thấy trong trà xanh có khả năng chống oxy hóa cao gấp 100 lần so với vitamin C, gấp 25 lần so với vitamin E. Pha nước trà thường thực hiện bằng cách cho nước vừa đun sôi vào ấm trà, ngâm ủ trong khoảng thời gian 3 – 5 phút là uống được. Hoạt chất EGCG được tách từ trà xanh bằng phương pháp nào sau đây?
A. Kết tinh. B. Chưng cất. C. Sắc kí. D. Chiết.
Câu trả lời tốt nhất
Hoạt chất EGCG được tách từ trà xanh bằng phương pháp chiết lỏng – rắn, dung môi được dùng là nước nóng.
×