Giấm ăn là dung dịch acetic acid có nồng độ từ 2 – 5%, thường được điều chế bằng phương pháp lên men dung dịch ethyl alcohol loãng ở điều kiện thường, dưới tác dụng của men giấm. Lấy 4,6 lit ethyl alcohol 8° lên men với hiệu suất đạt 30% người ta thu được dung dịch giấm ăn. Biết rằng DC2H5OH = 0,8 g/mL và DH2O = 1 g/mL. (Coi thể tích ethyl alcohol 8° bằng tổng thể tích của ethyl alcohol nguyên chất và nước). Nồng độ phần trăm của acetic acid trong giấm ăn vừa được điều chế là a%. Giá trị của a là (Kết quả làm tròn đến hàng phần trăm)
A. 2,55. B. 3,27. C. 4,06. D. 2,51.
Câu trả lời tốt nhất
C2H5OH + O2 —> CH3COOH + H2O
mC2H5OH = 4,6.8%.0,8 = 0,2944 kg
—> mCH3COOH = 0,2944.30%.60/46 = 0,1152 kg
mO2 phản ứng = 0,2944.30%.32/46 = 0,06144 kg
m giấm = 4,6.8%.0,8 + 4,6.92%.1 + 0,06144 = 4,58784 kg
—> C%CH3COOH = 0,1152/4,58784 = 2,51%
