Giấm ăn là dung dịch axit axetic có nồng độ 2 – 5%. Rót 5 ml giấm ăn vào ống nghiệm đựng 3 ml dung dịch KHCO3, sinh ra khí X làm vẩn đục nước vôi trong. Phát biểu nào sau đây sai?
A. Không thể loại bỏ được lớp cặn CaCO3 bám vào đáy và thành ấm đun nước bằng giấm ăn.
B. Axit axetic dùng để sản xuất giấm ăn có thể được điều chế từ ancol etylic loãng bằng phương pháp lên men giấm.
C. Dùng giấm ăn có thể khử được mùi tanh của cá (do amin gây ra).
D. Thành phần chính của giấm ăn là nước và chất X là CO2.
Câu trả lời tốt nhất
A. Sai, có thể loại bỏ cặn CaCO3 bằng giấm do:
CaCO3 + CH3COOH —> (CH3COO)2Ca + CO2 + H2O
B. Đúng: C2H5OH + O2 —> CH3COOH + H2O
C. Đúng, CH3COOH phản ứng với amin tạo thành muối dễ bị rửa trôi.
D. Đúng, 95-98% giấm ăn là nước. Khí X là CO2:
CH3COOH + KHCO3 —> CH3COOK + CO2 + H2O