Glucose có thể lên men tạo lactic acid có trong sữa chua qua phản ứng nào sao đây?
A. HOCH2[CHOH]4CHO + Br2 + H2O → HOCH2[CHOH]4COOH + 2HBr.
B. C6H12O6 (enzyme) → 2CH3-CHOH-COOH.
C. 2C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu + 2H2O.
D. C6H12O6 (enzyme) → 2C2H5OH + 2CO2.
Câu trả lời tốt nhất
B là phản ứng lên men tạo lactic acid có trong sữa chua.
×