Hỗn hợp E gồm hai tripeptit mạch hở X, Y (MX < MY) và chất béo Z, trong đó X, Y được tạo ra từ các amino axit có dạng NH2CnH2nCOOH, Z được tạo ra từ axit panmitic và axit stearic. Thủy phân hoàn toàn 28,22 gam E trong dung dịch chứa 0,33 mol NaOH vừa đủ, thu được 38,7 gam muối. Biết trong E, số mol của X nhỏ hơn số mol của Y. Phần trăm khối lượng của Y trong E là
A. 35,97 B. 43,41 C. 46,88 D. 50,35
Câu trả lời tốt nhất
Đặt p, e là số mol peptit và este.
nNaOH = 3p + 3e = 0,33
Bảo toàn khối lượng:
28,22 + 0,33.40 = 38,7 + 18p + 92e
—> p = 0,1 và e = 0,01
X, Y là CnH2n-1N3O4 (0,1 mol)
Z là CmH2m-4O6 (0,01 mol)
mE = 0,1(14n + 105) + 0,01(14m + 92) = 28,22
—> 10n + m = 120
Chất béo được tạo ra từ axit panmitic và axit stearic nên m = 53 hoặc m = 55
TH1: m = 55 —> n = 6,5 —> X là (Gly)3
n(Gly)3 ≥ 0,05 (Dấu bằng xảy ra khi Y là (Gly)2(Ala))
—> nX ≥ nY: Trái với giả thiết, loại.
TH2: m = 53 —> n = 6,7 —> X là (Gly)3
Do nX > nY nên nX > 0,05 —> mX > 9,45
—> mY < 10,43
—> %Y < 36,96%
—> %Y = 35,97%