Insulin, một loại hormone protein được sản sinh bởi tuyến tụy, có chức năng điều hòa quá trình chuyển hóa glucose trong cơ thể. Với phân tử khối khoảng 5800 Dalton, insulin thúc đẩy sự hấp thu glucose của các tế bào và dự trữ glucose dư thừa trong gan và cơ, giúp duy trì cân bằng đường huyết.
Phát biểu nào sau đây đúng?
A. Mỗi chuỗi polypeptide của insulin gồm các đơn vị α-amino acid liên kết với nhau qua liên kết peptide không theo một trật tự nhất định.
B. Insulin không bị thủy phân trong môi trường acid và base.
C. Insulin là protein đặc biệt, nhờ cấu trúc đơn giản nên không bị đông tụ hay biến tính dưới tác dụng của nhiệt độ cao hoặc các tác nhân acid, base mạnh.
D. Insulin là loại protein gồm 2 chuỗi A và B được liên kết với nhau bằng liên kết disulfide.
Câu trả lời tốt nhất
A. Sai, các đơn vị α-amino acid liên kết với nhau qua liên kết peptide theo một trật tự nhất định.
B. Sai, insulin chứa nhiều liên kết peptide nên dễ bị thủy phân trong môi trường acid và base.
C. Sai, insulin bị đông tụ hay biến tính dưới tác dụng của nhiệt độ cao hoặc các tác nhân acid, base mạnh.
D. Đúng