Iot là một nguyên tố vi lượng hết sức cần thiết đối với cơ thể con người. Trong thực tế, phần lớn lượng iot được bổ sung vào cơ thể thông qua muối iot, muối iot là muối ăn có trộn thêm một lượng nhỏ hợp chất A hoặc B (MA<MB ).
a. A và B là những chất gì?
b. Khi nấu ăn ta nên cho muối iot vào thời điểm nào sau đây? Vì sao?
– Cho vào trước khi nấu.
– Cho vào trong lúc đang nấu.
– Cho vào sau khi thực phẩm đã được nấu chín một lúc.
c. Mỗi ngày một người cần được cung cấp 1,5.10^-4 gam iot. Hãy tính khối lượng muối iot
mà một người cần phải bổ sung vào cơ thể trong 1 ngày, biết loại muối iot này được tạo thành khi trộn chất A vào muối ăn theo tỉ lệ khối lượng tương ứng là 1:40.
Câu trả lời tốt nhất
A là KI, B là KIO3
Khi nấu ăn ta nên cho muối iot vào thời điểm sau khi thực phẩm đã được nấu chín một lúc, vì các hợp chất chứa iot (A hoặc B) kém bền, nhiệt độ cao kéo dài sẽ bị phân hủy và I2 thoát ra ngoài, mất tác dụng của muối iot.
mKI = 1,5.10^-4.166/127 = 1,961.10^-4
—> m muối cần dùng = 41.1,961.10^-4 = 8.10^-3 gam