Khi cho một ít mỡ lợn (sau khi rán, giả sử là tristearin) vào bát sứ đựng dung dịch NaOH, sau đó đun nóng và khuấy đều hỗn hợp một thời gian. Quan sát hiện tượng của phản ứng xảy ra. Cho các phát biểu sau:
(1) Công thức của tristearin là: (C17H33COO)3C3H5.
(2) Khi khuấy đều và đun sôi hỗn hợp một thời gian thì thu được hỗn hợp đồng nhất.
(3) Sản phẩm của phản ứng trên là stearic acid và glycerol.
(4) Sau khi phản ứng kết thúc, thêm vào một ít muối ăn, khuấy cho tan hết thấy hỗn hợp tách thành hai lớp: phía trên là chất rắn màu trắng là sodium stearate.
Số phát biểu đúng là
A. 1 B. 2 C. 4 D. 3.
Câu trả lời tốt nhất
(1) Sai, công thức của tristearin là: (C17H35COO)3C3H5.
(2) Đúng
(3) Sai, sản phẩm của phản ứng trên là sodium stearate và glycerol.
(4) Sai, không thêm NaCl mà thêm dung dịch NaCl bão hòa.