Khi sử dụng đồ uống có cồn (ethanol), dưới tác dụng của hai loại enzyme dehydrogenase (ADH) và aldehyde dehydrogenase (ALDH) trong gan, có chuyển hóa như sau: [đã giải]

Khi sử dụng đồ uống có cồn (ethanol), dưới tác dụng của hai loại enzyme dehydrogenase (ADH) và aldehyde dehydrogenase (ALDH) trong gan, có chuyển hóa như sau:
CH3CH2OH (enzyme ADH) → CH3CHO (enzyme LDH) → CH3COOH
Thông thường, khi một người uống rượu (C2H5OH), có khoảng 10% rượu được thải ra ngoài qua mồ hôi, hơi thở và nước tiểu; 90% được hấp thụ và chuyển hóa hết thành acetaldehyde (CH3CHO) tại gan nhờ hệ thống enzyme. Nếu một người uống hai lon bia, mỗi lon dung tích 330 mL và độ cồn của bia là 5% thì lượng CH3CHO sinh ra tại gan là bao nhiêu gam, biết khối lượng riêng của C2H5OH là 0,789 g/mL.
(chỉ làm tròn ở phép tính cuối cùng, làm tròn kết quả đến hàng phần mười).